San Buenaventura, Coah.- El equipo Monumental San Buenaventura obtuvo el segundo lugar en la Categoría de Platillo Libre, durante el Festival de la Carne Asada 2025 celebrado en Sabinas, Coahuila. Con su tradicional cabrito a la griega, acompañado de un guiso en salsa de piquín y orégano, además de machitos y pan de maíz, lograron conquistar el paladar de los jueces.

Fernando Castillo, capitán del equipo, expresó su orgullo por la destacada participación, señalando que recibieron excelentes comentarios desde la preparación del cabrito. Durante el evento, Castillo realizó una demostración de su técnica, colgando la carne y ensamblando los machitos con un toque especial que cautivó a los jueces.

El alcalde de San Buenaventura, Hugo Iván Lozano Sánchez, estuvo presente en el festival y compartió la emoción con los participantes. También acompañó al Gobernador de Coahuila, Manolo Jiménez Salinas, junto a los alcaldes y alcaldesas de la Región Centro-Desierto.

En la competencia participaron seis equipos provenientes de Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas, quienes reconocieron la calidad del cabrito sambonense. La presentación y el sabor del platillo fueron clave para que Monumental San Buenaventura lograra este importante reconocimiento.

El jurado integrado por expertos en gastronomía, destacó la creatividad y el sabor único del cabrito preparado por Castillo, quien detalló que su platillo estrella fue la carne con chile piquín y orégano, además de la innovación en la preparación de los machitos, cortados en pequeños cubos para potenciar su sabor.

Uno de los jueces más reconocidos del evento fue Toño Garza, chef originario de Monterrey, con un prestigioso restaurante en Cancún, quien elogió la técnica y sazón del equipo sambonense.

El cabrito, ingrediente estrella del festival, fue seleccionado cuidadosamente, cumpliendo con estándares de calidad como el peso adecuado y la presencia de manteca cubriendo el riñón, lo que garantiza su frescura y sabor.

El equipo Monumental San Buenaventura recibió un trofeo con la figura de un cabrito a la griega y un reconocimiento especial por su destacada participación, poniendo en alto la gastronomía de la región.

San Buenaventura sigue brillando en el arte del asado, demostrando que su cabrito es uno de los mejores de México.