Monclova, Coah.– Don Armando Espinoza, originario de Pachuca, vende taquitos de olla desde hace 12 años, y asegura que en Monclova ya forman parte de la cultura local.

Aunque reconoce que hay crisis, comenta que no la ha sentido tan fuerte, solo nota una baja en ventas durante vacaciones, cuando no hay estudiantes en la zona.

Dice que gana entre 12 y 13 mil pesos por semana, ya con gastos descontados, aunque en semanas malas, puede bajar hasta 3 mil pesos. Aun así, logra mantener a su esposa y cuatro hijos, pagando luz, agua y comida.

La carne ha subido de precio, mientras que la tortilla se mantiene estable, por eso aprovecha los días de ofertas, para poder ajustarse y no subir el precio de sus tacos.

Pide que la Secretaría de Salud supervise los puestos de comida, ya que algunos no cumplen con higiene.
"Si el negocio da, debe ser limpio y dar confianza", dice don Armando con firmeza.