Monclova, Coah.- En la explanada del Templo de Santiago Apóstol, en pleno centro de Monclova, Sor Alicia Ríos y Sor Catalina Ramírez montaron su mesita con charolas de pan recién hecho.

Todo lo elaboran ellas mismas en el Convento de Santa Teresita.

“Nosotras mismas lo elaboramos, todo el pan que realizamos nosotras, la venta siempre la realizamos nosotras. Salimos a vender a capillas, a la parroquia, según donde nos den permiso”, cuenta Sor Alicia.

¿Qué traen hoy? Empanadas de cajeta y piña, galletitas de almendra, cacahuate, nuez, vainilla, naranja y mantequilla, cuernitos de nuez.

“Son de diferentes sabores, están surtidas. Y sí, las fabricamos ahí mismo en Santa Teresita”, explica.

Empiezan a amasar desde temprano. La charolita de empanadas y galletas está en 50 pesos, el pan de dulce -conchas y empanadas de calabaza- varía.

¿Y a dónde va el dinero?

“Es para nuestro sustento. Somos nueve las que habitamos ahí. Para los gastos, agua, teléfono, todos los servicios”, dice Sor Catalina.

Venden en el templo, en capillas y también directo en la casa de Santa Teresita, donde siempre las encuentran.

Y ya se preparan para la temporada fuerte.

“Ya vamos a empezar también con lo de las roscas. Desde el día 2 de enero ya van a estar listas, si Dios quiere. La que guste, adelante, ahí estamos”, invitan.

Pan de convento, hecho a mano, para sostener el convento.