Monclova, Coah.- El sector restaurantero se está viendo afectado por los precios atípicos de la materia prima que emplean para la elaboración de los platillos, informó Bretón Echeverría Vitali, con 42 años de experiencia haciendo tacos, quien señaló que, a pesar de la situación, mantienen las fuentes laborales.

"Anteriormente habían subido los precios, sin embargo, no había sido tan fuerte. Ahorita, el kilo de tomate rojo está en 80 pesos, el limón 68 pesos, están desproporcionados los precios, la cebolla 70 pesos, son artículos de primera necesidad que inciden fuerte en los costos del sector alimenticio y restauranteros", dijo el empresario local.

"Nosotros hacemos estudios seguido cada tres o cuatro meses y, en base a los aumentos, costeamos los alimentos y les ponemos la proporción de lo que debemos ganar. En el estudio que hacemos determinamos los costos y, si hay que reducir, también reducimos, no es nada más hacia arriba, pero sí los precios han afectado fuerte al sector restaurantero", dijo.