El futbolista mexicano fue responsable de una de las creaciones más populares: la torta suiza que contiene cuatro quesos
Aunque Francisco Guillermo Ochoa Magaña -quien es mejor conocido como Guillermo Ochoa o Memo Ochoa- destaca por su carrera como futbolista profesional, su legado abarca la gastronomía porque su familia es fundadora de una de las torterías más conocidas en Ciudad de México: Tortas Don Polo.
El boom por la Copa Mundial 2026 no sólo puso la mirada en la longeva carrera del portero mexicano, sino que también el negocio de su familia. Esto se debe a que el deportista, de 40 años de edad, dijo en una reciente entrevista que la tortería es uno de sus lugares favoritos para comer, así que la recomendó.
Como muchos emprendimientos, Tortería Don Polo comenzó siendo un negocio pequeño. El fundador fue Leopoldo Sánchez Preciado, quien nació en Colima, donde desde joven se dedicó al comercio. El tío de Guillermo Ochoa se abrió camino en CDMX y en 1956 comenzó a vender jugos y licuados en el local 18-A del multifamiliar Miguel Alemán, se indica en el portal de la tortería.
Movido por el deseo de hacer crecer su negocio, Don Polo tuvo en claro que quería vender tortas, lo que logró y en 1960 construyó su restaurante en la avenida Felix Cuevas, que se sitúa en la Colonia del Valle, en la alcaldía Benito Juárez; en total, son tres sucursales:
Un dato curioso que se reveló en una pasada entrevista es el siguiente: Memo Ochoa seguidamente le pedía a su papá que le hicieran una torta con cuatro quesos; ante la insistencia del arquero mexicano surgió la torta suiza, que es una de las más populares de Tortas Don Polo.
